Pentru perioada Paştelui
informaţii utile, tradiţii, program magazine
18:42 21 08 2017 Citeste un ziar liber! Unde ne gasiti?

Supa picanta de rosii si naut (video)

ro

04 Mar, 2017 17:28 776 Marime text

Tarabele sunt pline de rosii, de toate culorile, de toate formele si de toate dimensiunile. Acum sunt cele mai parfumate si cele mai zemoase si  cel mai bine le sta intr-o supa de rosii. Ador clasica supa crema de rosii, iar cand canicula e in toi, nu renunt pentru nimic in lume la un gazpacho racoros. Le asociez cu ierburile parfumate, intr-o panzanella, umplute cu branza, dar si in combinatii inedite, cum ar fi o supa de rosii si naut. Esenta ei se regaseste in bucataria araba, din Egipt unde am mancat o supa traditionala de naut cu rosii, chimion si orez, pana in Maroc, unde exceleaza in celebra  harira, cu linte, paste si carne. Si cum imi place sa experimentez, de aici si pana la supa picanta de rosii cu naut e fost un pas mic. Este o reteta de supa de legume simpla, de post, cu un gust incredibil! Asa ca daca va plac aromele orientale si condimentele exotice, nu ezitati sa o pregatiti! Aduna in ea picanteria, fara a fi insa iute si parca te duce pe stradute mici si intortoceate, unde mirosurile te imbie la tot pasul, de la ghimbir pana la coriandru, de la turmeric pana la chimen, de la scortisoara pana la lamaie. Asa ca haideti sa pornim de la supa de rosii si sa ii dam personalitate, gust si savoare cu condimentele care va plac si cu putina imaginatie!
 
INGREDIENTE SUPA PICANTA DE ROSII SI NAUT
  • 4-5 rosii mari, bine coapte, decojite
  • 400 g de naut fiert (pus cu o seara inainte la inmuiat in apa rece si apoi fiert cu sare cam o ora)
  • o ceapa, curatata si spalata
  • 2 linguri cu ulei
  • o bucata de ghimbir de cam 2 cm, curatat
  • o lingurita cu boia dulce
  • 6-7 catei mici de usturoi, curatati si spalati
  • o lingurita cu turmeric
  • o lingurita cu seminte de coriandru
  • o lingurita cu chimen macinat
  • o lingurita cu scortisoara macinata
  • cateva frunze de patrunjel sau coriandru, spalate
  • sare
  • piper proaspat macinat
  • 750 ml de apa sau de supa de legume
  • coaja rasa de lamaie pentru servit
Modul de preparare îl puteți găsi pe reteta-video.ro

Ti-a placut articolul?

Comentarii