Fondul Documentar Dobrogea de ieri și de azi
BIBLIOTECA VIRTUALĂ
15:47 18 11 2019 Citeste un ziar liber! Deschide BIBLIOTECA VIRTUALĂ

lauraadamache.ro Chebureki (placinte rusesti cu carne)

ro

03 Nov, 2019 15:56 627 Marime text

Chebureki, placintele rusesti cu carne, sunt absolut minunate! Nu sunt deloc dietetice, dar sunt atat de gustoase, incat merita sa le preparam din cand in cand.

Aluatul acestor placinte cu carne nu contine nici drojdie, nici praf de copt si, daca sunteti in post sau vegetarieni, va dau o veste buna! Aluatul contine doar faina, apa, ulei si sare, iar umplutura poate contine doar legume.

De chebureki ma leaga multe amintiri. Tati ne facea intotdeauna reteta clasica, cu carne si ceapa si, chiar daca insista sa asteptam sa se raceasca putin, noi nu aveam rabdare, le mancam intotdeauna fierbinti. Cat erau de gustoase aceste placinte cu carne!

Originea placintelor Chebureki


Dar ce sunt aceste minunate placinte Chebureki? Desi au originea in Crimeea, Chebureki sunt foarte populare in Rusia, in tarile caucaziene si in tarile care apartin CSI (Comunitatea Statelor Independente). Popularitatea acestor placinte crocante cu carne a crescut dupa ce autoritatile sovietice au permis libera circulatie, pe teritoriul URSS, a tatarilor din Crimeea.

In tarile caucaziene, placintele pot avea o umplutura diversa, cum ar fi sunca si cascaval, legume sau umpluturi dulci.

Umplutura traditionala a placintelor rusesti Chebureki


Umplutura clasica a placintelor Chebureki este compusa dintr-un mix de carne cruda tocata de porc si vita, ceapa, sare, piper si patrunjel. Carnea este framantata cu apa pana cand devine pufoasa. In acest fel placintele Chebureki vor avea o umplutura suculenta si un invelis irezistibil de aluat crocant.

Reteta este foarte simpla, iar placintele se pot servi atat calde, cat si reci. Le puteti pastra in frigider, pentru cca 2-3 zile, iar daca doriti, le puteti reincalzi in cuptor pentru cateva minute.

Daca va plac placintele, va recomand si reteta de placinte rapide la tigaie cu sunca si cascaval. Sunt delicioase si foarte simplu de facut.

Chebureki – Placinte cu carne tocata si ceapaPortii10Timp preparare30 minuteTimp prajire30 minuteCalorii480 Kcal

Aluat pentru placinte – Ingrediente

400 g faina
50 ml ulei de floarea soarelui/arahide
200 ml apa
1 lingurita rasa sare

Umplutura carne tocata pentru placinte – Ingrediente

300 g carne tocata porc
200 g carne tocata vita
1 ceapa alba medie
100 ml apa
2 linguri patrunjel tocat marunt
1 lingurita rasa sare
1/2 lingurita piper
ulei de floarea soarelui pentru prajit (cca 300 ml)

Mod de preparare: https://www.lauraadamache.ro/

Ti-a placut articolul?

Comentarii