GastroArt Borș de bobodă (rețetă din 1931)

Luăm zarzavatul, îl spălăm, îl tăiem și-l punem să fiarbă cu puțină apă într-o oală.




În altă oală punem borșul și-l fierbem cu o ciapă.





După  ce fierbe zarzavatul, îl scoatem și-l punem în borș, unde punem și puțin orez și cu puțină zeamă în care a fiert zarzavatul.






Din „Caiet pentru gospodărie” Turtoi Teodora, clasa I, Școala Normală Brăila – 1931 (mulțumim Mihai Botea).






Am păstrat ortografia originală.





Caiet pentru gospodarie Brăila 1931, interbelic, borș, lobodă



Citește și: GastroArt  From Russia with love. De ce, la ei, sarmalele sunt numite porumbei Și multe alte povești cu păsări false

Crap umplut (rețetă din 1931)