Mămăligă cu sos de brânză

O alternativă mai arătoasă, mai proaspătă şi mai elegantă la tradiţionala mămăligă cu brânză. O bucată aurie de mămăligă înconjurată de un sos de brânză, pe bază de feta sau chiar telemea, îndulcită cu o cană de smântână dulce. Accentul final, dat de codiţele de ceapă şi, opţional, verdeaţă, adaugă o notă vioaie întregului.

Porţii: 2

Timp de preparare: 30 de minute

Ingrediente:

250 grame de feta sau telemea de oaie

250 ml smântână dulce

1 lingură chives sau cozi de ceapă verde

1 cană de mălai

sare

puţin ulei

Preparare:

Puneţi la fiert 3 căni de apă cu puţină sare şi puţin ulei.

Când fierbe apa, adăugaţi mălaiul în ploaie şi faceţi o mămăligă. Fierbeţi aproximativ 5 minute. Va trebui să obţineţi o mămăligă moale dar bine legată.

Ungeţi cu ulei 2 forme potrivit de mari (boluri, ramekin, etc).

Turnaţi mămăliga şi lăsaţi să se răcorească 10 minute.

Pasaţi într-un blender sau mixer brânza cu smântâna dulce.

Răsturnaţi mămăliga pe o farfurie.

Turnaţi sosul de jur împrejur.

Presăraţi cu chives sau cozi de ceapă verde. Opţional, puteţi adăuga puţin mărar proaspăt, tocat fin.

Mămăliga cu sos de brânză se serveşte imediat.

www.cevabun.ro