Efectele negative ale carenţei de fier asupra organismului

Fierul, un mineral esenţial, contribuie la formarea hemoglobinei şi se află în strânsă legătură cu calitatea sângelui. Circa 2/3 din cantitatea de fier din organism se găseşte în fluxul sanguin, iar 1/3 se găseşte în măduva osoasă, ficat şi splină.
Fierul are o mare importanţă în dezvoltarea creierului şi a musculaturii şi în oxigenarea celulelor. Când organismul se confruntă cu o cantitate mică de fier, apar stările de oboseală şi de leşin, ameţelile iar respiraţia este îngreunată. Carenţa de fier din organism poate fi diagnosticată printr-o hemoleucogramă, un test al sângelui, care măsoară nivelul globulelor roşii şi de hemoglobină din sânge. Carenţa de fier duce la apariţia anemiei, la limitarea creşterii şi dezvoltării organismului şi la scăderea vitalităţii.
Lipsa de fier din organism poate fi remediată prin adoptarea unui regim echilibrat, introducerea în alimentaţie a produselor bogate în fier, precum carnea roşie, pătrunjelul, spanacul, varza, salata verde, fasolea verde, gălbenuşul de ou , caisele, piersicile, merele, strugurii, alunele, nucile şi cerealele integrale.