GastroArt Salată de fasole verde (rețetă interbelică)

Pentru salată se preferă salata grasă. Se curăță, se spală și se pune la fiert cu apă fierbinte.


Când e gata, se scurge bine de apă și se amestecă cu sosul pregătit din unt de lemn, oțet și sare, cine dorește adaugă și mujdeiu de usturoi.



Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.




  
Despre GastroArt.ro


Prima revistă on-line dedicată istoriei gastronomiei și a ospitalității românești (cu articole de istorie gastronomică universală și din domenii conexe). O bază de date digitalizată ce cuprinde sute de rețete din manuscrise vechi – caietele bunicilor (perioada interbelică și din comunism).
 
 
Gastroart.ro este un demers privat al jurnalistului Cosmin Dragomir prin care se încearcă acoperirea unei nișe ignorate atât de către instituțiile publice cât și de o mare parte a celor care activează în domeniile de profil. Gastroart.ro își propune să adune laolaltă pasionații și specialiștii din acest domeniu.


În ultimii ani, jurnalistul Cosmin Dragomir s-a specializat în gastronomie și a publicat sute de articole, analize, reportaje și interviuri din acest domeniu.


Istoria gastronomiei și a ospitalității românești a devenit marea lui pasiune.


Citește și:  


GastroArt Friptură fragedă de curcan (rețetă interbelică)





GastroArt Salată amestecată (rețetă interbelică)