Supa de ou

Ingrediente:

7 oua
2-3 linguri de faina
o ceapa mica
10 ml ulei
2 frunze de dafin
20 gr smantana (daca se solicita)
una lingura de sare
piper si delikat (inlocuitor) dupa gust

Mod de preparare:

1.Intr-o cratita de cel putin 5 litri capacitate se infierbanta uleiul, in care se caleste putin ceapa( taiata foarte marunt) pana primeste o culoare sticloasa, se adauga faina amestecand continuu ( de preferat cu o lingura de lemn) pentru a nu se arde.


2.Se stinge cu 3-4 litri de apa si se adauga una lingura de sare si foile de dafin. Se da in clocot timp de 5-10 minute. Se sparg pe rand, intr-o farfurioara, 6 oua si se adauga in fiertura, se fierb cam 6-7 minute verificand daca ouale sunt fierte ramanand intregi.

3.Se bate oul ramas, cu o furculita si se adauga sub forma de fulgi in supa pentru un eventual aspect (se poate adauga smantana in oul batut) Se scot frunzele de dafin pentru a nu se amari supa.

4.Se serveste ca atare, portionand la fiecare cel putin un ou (Se pot fierbe si mai multe oua la portie)!

Reteta preluata de pe http://www.supe-si-ciorbe.retete-culinare.bucataruliscusit.ro/398/Supa-de-ou