Locurile de suflet ale Constanței Tacoseria, gustul de french-tacos pe care constănțenii l-au făcut al lor

În Constanța, fiecare zonă are locurile ei cunoscute și recomandările care circulă între prieteni, vecini sau colegi. Restaurantele preferate devin parte din rutina orașului, iar alegerea unei opțiuni bune vine adesea și cu un sentiment de mândrie locală: e gustul pe care îl știi, în care ai încredere și pe care îl recomanzi mai departe.
 
De aici pornește și proiectul #AdorConstanța, care pune pe hartă cele mai bune restaurante de la malul mării, pornind de la cartiere, pofte și locurile pe care constănțenii le-au făcut ale lor. Iar Wolt le aduce mai aproape, fie că restaurantul preferat e în cartier, fie că se află în cealaltă parte a orașului.
 
Unul dintre aceste businessuri locale este Tacoseria, fondată de Adrian Vasile în urmă cu trei ani și jumătate.
 


De la o idee nouă pentru piața locală la un loc ales de constănțeni
 
Povestea Tacoseria a început după ce Adrian a descoperit french-tacos și a văzut potențialul produsului pe piața din România. Înainte să dezvolte conceptul, a analizat oferta existentă și a încercat să găsească elementele prin care Tacoseria să vină cu ceva diferit.
 
„Am pornit conceptul Tacoseria în urmă cu trei ani și jumătate. Am gustat produsul, mi-a plăcut și i-am simțit imediat potențialul. După câteva luni, în care am analizat cu atentie toate locațiile de french-tacos existente în România, am observat că există un real interes în piață pentru această nișă. Este un produs gustos și foarte ușor de mâncat oriunde....acasă, la birou, în parc etc. Francezii l-au inventat, însă noi, la Tacoseria, l-am perfectat și aducem periodic combinații și ingrediente noi.”

 
Meniul s-a diversificat apoi constant, cu mai multe tipuri de carne, sosuri și variante de gratinare. Tacoseria a introdus inclusiv Merguez, un cârnat nord-african din vită și oaie, pregătit după propria rețetă, dar și combinații care pornesc de la preparate cunoscute și sunt reinterpretate în format de french-tacos.


Ce comandă constănțenii cel mai des
 
Deși meniul oferă numeroase variante și combinații, există un preparat care s-a desprins drept favorit: tacos-ul crispy de pui.
 
„Cel mai vândut produs al nostru este tacos-ul crispy de pui. Totodată, potențialul tacos-ului cu Merguez este enorm. Acolo doar avem nevoie de timp până când românii vor da de gustul acestui preparat, mai puțin cunoscut la noi.”

 
Adrian spune că preferința pentru crispy de pui vorbește și despre felul în care constănțenii aleg atunci când le este poftă de ceva cunoscut.
 
„Constănțenii merg la sigur. Pui fraged învelit într-o crustă crocantă. Cum poți să dai greș cu așa ceva? Este adorat de toată lumea, atât adulți, cât și de copii. Sos Miami sau sos Toscan la interior, pentru fanii sosurilor dulci – best sellers – sau celebrul și inegalabilul Algerian, pentru doritorii de picant.”
 
În cazul unui french-tacos, spune el, sosurile au un rol esențial și trebuie alese astfel încât să nu acopere restul ingredientelor.
 
„Noi nu recomandăm mai mult de 2-3 combinații de sos, iar sosurile în prea multe combinații nu fac decât să strice gustul distinct al produsului. Tacosul trebuie sa aibă un gust clar, bine definit. Dacă amestecăm prea multe sosuri, riscăm să pierdem esențialul și acel element distinctiv. Însă constănțenii cunosc destul de bine produsul și știu deja foarte bine ce sa aleagă.”
 


Wolt duce locurile preferate dincolo de cartier
 
Relația dintre constănțeni și locurile lor preferate pentru a lua masa nu se mai oprește însă la distanța dintre casă și restaurant. Prin Wolt, un business local poate ajunge la clienți din mai multe zone ale orașului, fără ca oamenii să renunțe la destinațiile pe care deja le cunosc și le preferă.
 
Tacoseria lucrează cu Wolt de la intrarea platformei pe piața locală, acum mai bine de un an, iar Adrian spune că aplicația le oferă o acoperire extinsă în Constanța.
 
„Cu Wolt lucrăm de când a fost lansată. Avem o arie de acoperire foarte bună în întreg orașul, ba chiar mai mult – pana în zona hotelului Victoria, din Mamaia. Avem trafic de clienți destul de mare în Wolt și suntem în continuă creștere, potrivit rapoartelor lunare ale platformei.”
 
Iar felul în care oamenii comandă arată că, de multe ori, alegerea restaurantului sau a preparatului este deja făcută înainte să intre în aplicație.
 
„De regulă, orele de vârf sunt aceleași mereu. Clientul are, de obicei, un produs favorit în minte, încă dinainte de a deschide platforma pentru a plasa comanda. Uneori, atunci când avem promoții mai mari în Wolt, valoarea medie a coșului de cumpărături crește cu circa 30%.”
 
Astfel, Wolt devine legătura dintre pofta de moment și locul pe care îl ai deja în minte: restaurantul preferat rămâne același, dar poate ajunge mai ușor la tine, indiferent de zona orașului în care te afli.
 
Ce să comanzi prima dată de la Tacoseria pe Wolt
 
Pentru cine descoperă Tacoseria direct în Wolt și nu știe de unde să înceapă, Adrian are o recomandare foarte clară: varianta care îi ajută pe clienți să aibă o idee despre gustul produsului, înainte să treacă la combinații mai complexe.
 
„Deja celebrul Tacos Crispy de pui cu sos Miami / Algerian, în funcție de preferințele de dulce /picant. Clasic. Negratinat. Fără extra-uri. Este calea sigură de a face cunoștință cu acest produs și de a te îndrăgosti de el. După ce te-ai împrietenit cu el, ai cale liberă să îl descoperi, puțin câte puțin, la fiecare nouă comandă. Sunt extrem de multe combinații de carne, sosuri, ingrediente extra, gratinări. Nu cred că există persoană care să nu găsească combinația de tacos perfectă pentru ea.”
 
Iar oferta nu se oprește la french-tacos. „Să nu uităm însă că avem, pe lângă tacos, și meniuri, burgeri, aperitive.”
 


Pentru constănțeni, noutatea trebuie să vină alături de calitate
 
Din experiența Tacoseria, publicul local este deschis să încerce preparate sau combinații noi, însă nu face rabat de la calitate.
 
„Constănțenii sunt persoane foarte echilibrate atunci când vine vorba despre preparatele culinare pe câte le consumă. Știu să aprecieze calitatea, dar și noutățile. Evident, noutățile trebuie să fie tot de calitate. Degeaba venim cu ceva nou, dacă la baza rețetei s-au pus cele mai ieftine ingrediente.”
 
Pentru Adrian, diferența vine tocmai în detaliile care poate nu sunt evidente la prima vedere: ingredientele, textura lipiei, consistența sosurilor sau carnea folosită.
 
#Ador locurile pe care le recomand mai departe
 
Un loc ajunge să fie „al tău” nu doar pentru că ai comandat o dată de acolo, ci pentru că revii și, la un moment dat, începi să îl recomanzi și altora. Este unul dintre lucrurile pe care Adrian le consideră esențiale pentru dezvoltarea Tacoseria.
 
„Când ești pasionat de ceea ce faci, încerci în fiecare zi să fii mai bun decât ieri și să faci orice ține de tine pentru ca cel care gustă din produsul tău să vorbească mai departe despre tine, cu grupul lui de prieteni, și să spună: E cel mai bun tacos pe care l-am mâncat vreodată!”.
 
Iar pentru el, comunitatea construită în jurul businessului cântărește mai mult decât simpla vizibilitate.
 
„Noi nu suntem un loc de tipul „i-am văzut pe TikTok”. Nu marketingul ne-a adus unde suntem azi. Suntem aici datorită pasiunii, exigenței și modului în care am știut să inovăm. Și, desigur, datorită clienților noștri care ne-au validat produsul și ne-au recomandat mai departe.”
 
Exact din astfel de recomandări se construiește și harta personală a Constanței: locurile din cartier, preparatele preferate și gusturile despre care le spui și celorlalți. Iar prin Wolt, aceste locuri pot fi descoperite și comandate din tot mai multe zone ale orașului.
Pentru că, uneori, #AdorConstanța înseamnă, pur și simplu, „știu eu un loc bun”.