Stiati ca...?

Mierea este un aliment puternic energetic: 310 calorii/100 g, ocupând un volum redus. Un kilogram de miere echivalează cu trei litri de lapte, 30 banane, 50 ouă sau 12 kg carne. Pe lângă gustul său plăcut şi compoziţia sa nutritivă, mierea are şi o serie de proprietăţi, umiditatea scăzută constituind o parte importantă din sistemul care protejează mierea de atacul microorganismelor. Natura hiperosmotică a mierii (datorită conţinutului ridicat de glucide şi scăzut de apă) inhibă creşterea şi dezvoltarea bacteriilor şi a drojdiilor prin deshidratarea şi omorârea acestora. Aciditatea ridicată a mierii joacă de asemenea un rol important în sistemul de prevenire a creşterii bacteriilor. PH-ul mierii poate varia între 3,2 - 4,5 (cu o medie de 3,9) fiind impropriu atacului majorităţii bacteriilor. Prin definiţie, mierea este un produs în întregime natural care nu conţine nici aditivi, nici substanţe conservante. Data indicată pe borcane este un indice de prospeţime. Mierea poate fi conservată timp de mai mulţi ani, păstrându-şi aroma şi calităţile gustative iniţiale. Conform legislaţiei europene, simplul cuvânt „miere" pe ambalaj este suficient pentru a asigura consumatorul că produsul este 100 % natural. Un borcan ce conţine un kilogram de miere reprezintă pentru o albină culegătoare aproximativ 200 zile de lucru şi 40.000 km parcurşi pentru a culege nectarul de la 800.000 de flori.