Știri Constanța FOTO. Rețeta virală a unui călugăr de la mănăstirea Dervent pentru masa pelerinilor de Sfântul Andrei

În ajunul Pelerinajului de Sfântul Apostol Andrei, mănăstirile și așezămintele religioase care vor găzdui mii de credincioși se află în febra pregătirilor. 

Efrem Bandarică, implicat în organizarea ospitalității pentru vizitatori, a împărtășit o parte din efortul depus, subliniind dorința ca fiecare suflet să fie primit „cu bună rânduială” pentru ca sărbătoarea să-și păstreze „frumusețea ei veche și binecuvântată.”

Este vorba despre un preparat vedetă, sarmale cu carne de pește, o alternativă delicioasă la sarmalele clasice cu carne. Rețeta, publicată de Bandarică, este dedicată în special celor care doresc să învețe acest preparat. 



Ce spune Efrem Bandarică

Pregătiri intense se fac pentru pelerinii care vor veni în vizită cu prilejul cinstirii Sfântului Apostol Andrei. În tihna acestor zile, totul se pune la punct cu grijă: ca fiecare suflet să fie primit cu bună rânduială, iar sărbătoarea să-și păstreze frumusețea ei veche și binecuvântată.

Sarmale cu carne de pește.

Avem nevoie de:carne de pește fitofag,ceapă,bulgur auriu,cimbru,pătrunjel cât de mult,pastă de bulion,morcov,țelină,sare,ulei,piper negru și puțină boia de ardei iute,frunză de viță murată, frunză de varză murată.

Desigur, rețeta nu este pentru cunoscători, ci pentru cei care doresc să învețe din puținul pe care îl pot împărtăși prin această postare. Iar felul în care așez sarmalele în oală are și el rostul lui: când le vom scoate, totul va fi mai ușor, mai rânduit și mai frumos, după datina noastră- spune părintele. 

Despre Efrem Bandarică

Efrem Bandarică este din nordul Dobrogei, de la Niculiţel, din judeţul Tulcea, de unde provine şi stareţul de la Dervent, părintele Andrei Tudor. În vara anului 2001, la îndemnul arhiepiscopului Tomisului, la Niculiţel a fost organizat un pelerinaj, deoarece se împlineau 30 ani de la descoperirea moaştelor celor patru mucenici, în septembrie 1971.

Monahii purtau cu ei raclele celor patru mucenici, care pentru o noapte se întorceau în locul jertfei lor. Toată noaptea, călugării de la Mănăstirile Cocoşu şi Dervent au citit cu rândul, neîntrerupt, Psaltirea. Era ora 2.00 când fratele Gelu, un tânăr monah de la Dervent originar din Niculiţel care se afla de 3 ani în mănăstire, îşi încheia citirea şi l-a rugat pe cel care-i urma să îi facă o fotografie rugându-se la mormânt. Când au developat filmul însă, surpriza a fost uriaşă. O rază de lumină se pogora, în puterea nopţii, asupra mormântului sfânt, atrasă parcă de evlavia celui care se ruga cu sârg. Momentul a fost îmbrăţişat de monahi ca un semn divin. Fratele Gelu s-a tuns întru monahism şi a devenit călugărul Efrem, cel care este astăzi bucătarul priceput al Mănăstirii Dervent din sudul Dobrogei.




Sursa foto: Facebook/ Efrem Bandarica



Citește și:

Secretele bucătăriei de la Mănăstirea Dervent, dezvăluite de călugărul Efrem într-o nouă carte