Varza roşie, recomandată în curele de slăbire

Varza are multiple beneficii asupra sănătăţii, iar în lume există peste 400 de soiuri de varză, diferenţiate prin formă, dimensiune şi culoare (verde, albă, roşie). Comparativ cu cea albă, varza roşie conţine de zece ori mai multă vitamina A, de opt ori mai multă vitamina C şi de două ori mai mult fier. O cană de varză roşie conţine 85% din necesarul zilnic de vitamina C şi 20% din necesarul de vitamina A. De asemenea, conţine vitaminele D şi K, fibre, acid folic, fosfor, potasiu, calciu, fier, iod şi resveratrol, cel mai puternic antioxidant cu efecte anticancerigene şi antiinflamatorii.

Varza roşie contribuie la întărirea imunităţii, protejează sistemul cardiovascular şi are efect benefic în prevenirea cancerului de colon. Datorită proprietăţilor diuretice, este recomandată în curele de slăbire. Totodată, cicatrizează rănile şi are efect antidepresiv. Pentru a nu îşi pierde proprietăţile, varza roşie trebuie consumată în stare crudă, în salate sau sub formă de suc, care poate fi folosit şi în tratarea ulcerului, deoarece conţine o concentraţie mare de glutamină.