Sănătate Ce substanţe nutritive conţin seminţele de chia

Seminţele de chia, originare din America de Sud, sunt pline de substanţe nutritive, astfel, ele reprezintă o sursă nepreţuită de energie. Conţin fibre, antioxidanţi, acizi graşi esenţiali, vitamine şi minerale, precum calciu, magneziu, fosfor, potasiu, cupru. Fibrele conţinute de seminţele de chia au capacitatea de a absorbi de 12 ori greutatea lor în apă şi încetinesc transformarea carbohidraţilor în zahăr.
 
Aceste seminţe conţin în proporţie de 32% acizi graşi Omega-3 şi Omega-6, raportul dintre aceştia fiind unul ideal (3:1). Omega-3 contribuie la creşterea şi la dezvoltarea normală a organismului, dar mai ales la funcţionarea sănătoasă a creierului, îmbunătăţirea memoriei şi a randamentului mental. De asemenea, Omega-3 reduce riscul apariţiei bolilor cardiovasculare, a anumitor forme de cancer sau a artritei. Are un puternic efect antiinflamator şi ajută la fluidizarea sângelui prin ameliorarea nivelului de colesterol şi trigliceride.