Fondul Documentar Dobrogea de ieri și de azi
BIBLIOTECA VIRTUALĂ
10:34 15 12 2017 Citeste un ziar liber! Unde ne gasiti?

Atenţie la carnea cumpărată de sărbători. Inspectorii DSVSA Constanţa au intensificat controalele. Unde poate fi testată carnea la Constanţa

ro

04 Dec, 2017 12:31 459 Marime text
În această perioadă, Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor Constanţa a intensificat controalele tematice pentru asigurarea unui climat de siguranţă pe întreg lanţul alimentar şi implicit pentru protecţia consumatorului, informează DSVSA Constanţa. 

În afara acţiunilor specifice, DSVSA Constanţa recomandă populaţiei să achiziţioneze produsele alimentare (implicit carnea de porc şi produsele cu specific tradiţional) numai din unităţi autorizate sau înregistrate sanitar veterinar.

Tot în acest sens, menţionăm că sacrificarea porcilor pentru consum public se realizează numai în abatoare autorizate, unde se realizează obligatoriu şi examenul trichineloscopic, carnea rezultată fiind marcată în conformitate cu prevederile legislaţiei sanitare veterinare în vigoare.

Sacrificarea porcilor în gospodăriile populaţiei se realizează numai pentru consum familial, examenul trichineloscopic în aceste cazuri,  fiind efectuat în mod obligatoriu, de către proprietarii animalelor, în locaţiile stabilite şi special amenajate de către DSVSA Constanţa.

Examenul trichineloscopic este metoda principală de decelare a parazitului Trichinella spp. din carnea de porc, mistreţ, urs, cal, nutrie, parazit care poate provoca afecţiuni ce se pot finaliza chiar cu decesul persoanelor care au consumat carne infestată.

Localizările cele mai frecvente ale larvelor sunt în  muşchii de la baza limbii, diafragma şi pilierii diafragmatici, muşchii maseteri, muşchii intercostali, precum şi muşchii profunzi ai cefei, acestea constituind baza anatomică pentru proba recoltată în vederea analizării.

Sacrificarea porcilor şi consumarea lor în familie, fără controlul sanitar veterinar al stării de sănătate a animalului şi a salubrităţii cărnii obţinute, poate avea consecinţe grave asupra sănătăţii consumatorilor.
Aceştia  se supun unui risc major putându-se  îmbolnăvi de trichineloză, care se poate realiza prin consumul de carne crudă sau insuficient preparată termic care conţine larve infestante.

Nu trebuie consumată nicio parte anatomică din porcul crescut în gospodăriile particulare, până la efectuarea examenului trichineloscopic şi comunicarea  rezultatului.
Contaminarea se face exclusiv pe cale digestivă prin consumul de carne infestată cu Trichinella spp. .

Principalul rezervor al parazitului Trichinella spp. îl constituie animalele sălbatice de pe lângă locuinţe: şobolani, şoareci, câini, pisici, porci.
Prevenţia – controlul sanitar veterinar al cărnii de porc prin examen trichinoscopic; achiziţionarea cărnii de porc numai  din unităţi autorizate/înregistrate sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor şi prevenirea infestării porcilor prin deratizări pentru distrugerea rozătoarelor, respectiv a şobolanilor.

Debut – la o săptămână, apar simptome digestive şi se recomandă prezentarea la o unitate sanitară.

Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor Constanţa asigură examinarea trichineloscopică în punctele special amenajate aflate în sediul D.S.V.S.A. Constanţa, Piaţa Brick, Piaţa Griviţei şi în cadrul Circumscripţiilor Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor din oraşele Mangalia, Cernavodă, Medgidia şi Năvodari.

De asemenea, examinarea trichineloscopică mai este asigurată în 39 Circumscripţii de Asistenţă Veterinară diseminate pe teritoriul judeţului, conform tabelului anexat.

Programul de funcţionare este în zilele lucrătoare şi zilele de sâmbătă, de la ora 830 la ora 1700, iar în zilele de duminică de la ora 800 la ora 1400.
Tariful de examinare pentru porcul domestic este de 11,16 lei, TVA inclus.

Este interzisă vânzarea porcilor vii şi comercializarea cărnii de porc în locuri neaprobate sanitar veterinar.
         
Totodată, în această perioadă, prin echipe special desemnate, DSVSA Constanţa va asigura verificarea condiţiilor sanitar veterinare de producere, prelucrare, depozitare, livrare, transport şi comercializare pe întreg lanţul alimentar în unităţi de vânzare cu amănuntul de tipul carmangerii, măcelării, magazine desfacere carne, hale şi pieţe agroalimentare, magazine alimentare, supermarket, hipermarket, brutării, laboratoare cofetărie – patiserie, unităţi de alimentaţie publică.

În acest sens, acţiunile sanitare veterinare vor avea ca obiectiv următoarele aspecte:
-         Respectarea cerinţelor pentru înregistrarea sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor a unităţilor;
-         Respectarea cerinţelor generale de igienă conform prevederilor legale referitoare la construcţie şi dotarea cu facilităţi şi echipamente a unităţilor de vânzare cu amănuntul, a condiţiilor de igienă şi de întreţinere a spaţiilor de prelucrare şi depozitare a alimentelor, a respectării condiţiilor de sănătate şi igienă a personalului care manipulează alimentele, a existenţei sursei de apă potabilă, a facilităţilor pentru spălarea mâinilor personalului şi a ustensilelor de lucru;
-        Eligibilitatea materiilor prime privind marca de sănătate şi înscrisurile de pe etichete;
-         Trasabilitatea produselor alimentare prin verificarea documentelor de provenienţă a materiilor prime destinate prelucrării şi a intrărilor de produse alimentare destinate comercializării către consumatorul final;
-         Verificarea respectării cerinţelor specifice de igienă pentru manipularea, prepararea, depozitarea, expunerea şi servirea alimentelor.
 
Se asigură serviciul de permanenţă (24/7) în perioada 05.12.2017 – 08.01.2018, iar neconformităţile sau abaterile de la legislaţia sanitară veterinară sesizate pot fi comunicate la numărul de telefon 0786/577.007, precum şi la număr de telefon “Call Center” ANSVSA 0800.826.787.

LOCAŢII
unde se poate efectua examenul trichineloscopic
Anexa:
Nr. crt. Locaţia Telefon
1 DSVSA CONSTANŢA – şos Mangaliei, nr. 78 0721/280.368
2 CSVSA CONSTANŢA NORD  - Piaţa Griviţei 0784/206.514
3 CONSTANŢA – Piaţa Brick 0723/637.800
4 CSVSA NĂVODARI – str. Cabanei, nr. 3 0784/206.520
5 CSVSA MEDGIDIA – str. Tudor Vladimirescu, nr.1 0784/206.516
6 CSVSA CERNAVODĂ – str. Medgidiei, bloc H1 0721/929.246
7 CSVSA MANGALIA– str. Rozelor, nr. 15 – 17 0784/206.510
 
 
Nr. crt. Locaţia Telefon
1 Adamclisi 0722.224.334
2 Albeşti 0735.229.702
3 Aliman 0744.807.328
4 Amzacea – Comana 0744.344.418
5 Băneasa – Cogealac – Siliştea 0766.459.619
6 Mereni 0731.332.299
7 Castelu – Chirnogeni – Cerchezu 0749.200.343
8 Ciobanu – Gârliciu 0729.237.872
9 Ciocârlia – Cobadin 0729.601.250
10 Constanţa 0744.288.824
11 Corbu – Săcele 0721.388.213
12 Tuzla 0722.452.410
13 Crucea 0723.396.016
14 Poarta Albă 0740.439.244
15 Deleni 0749.582.897
16 Mihai Viteazu – Fântânele 0748.153.380
17 Ghindăreşti – Topalu 0722.313.176
18 Hârşova – Horia 0722.627.519
19 Ion Corvin – Băneasa 0766.439.513
20 Istria 0722.562.677
21 Limanu 0728.479.529
22 Lumina 0721.203.206
23 Mangalia 0720.570.726
24 Mihail Kogălniceanu 0752.029.961
25 Ostrov 0768.473.356
26 Ovidiu 0721.255.958
27 Târguşor 0761.617.323
28 Pecineaga 0766.398.643
29 Peştera 0766.693.450
30 Petroşani 0749.643.722
31 Saraiu 0763.274.018
32 Topraisar 0723.624.651
33 Tortomanu 0767.272.868
34 Independența – Dumbrăveni 0740.979.337
35 Oltina 0762.188.774
36 Murfatlar – Valul lui Traian 0745.009.179
37 Nicolae Bălcescu 0727.345.920
38 Techirghiol – Eforie 0744.312.501
39 Agigea – Cumpăna 0741.266.509
 


 

Ti-a placut articolul?

Comentarii