Restaurantul Soupizza închis temporar pe CJPC Constanța. Ce nereguli au fost constatate (GALERIE FOTO)

Comisarii CJPC Constanța au efectuat astăzi verificări în Centrul Vechi al Municipiului Constanța la Bistro Tapas Soupizza. 

În urma controlului au constatat mai multe nereguli, motiv pentru care s-a dispus emiterea unei propuneri pentru oprire definitivă. 

Potrivit lui Horia Constantinescu, comisar șef adjunct la Comisariatul Regional pentru Protecția Consumatorilor Regiunea Sud-Est Galați au fost depistatemai multe nereguli, precum: 

- Lipsa unui flux tehnologic funcțional, fapt ce favorizează contaminarea încrucișată a materiilor prime cu produsele finite;  
- Inexistența spațiilor de triaj pentru personal, contrar normelor privind igiena în unitățile de alimentație publică;  
- Depozitarea materiilor prime și produselor alimentare se face în mod neconform, fără respectarea principiului separării și a condițiilor de temperatură;  
- Blocul alimentar situat la subsol nu este întreținut corespunzător: lipsesc scurgerile în pardoseală, iar curățenia este precară;  
- Pereții și tavanele prezintă depuneri de grăsime, indicând lipsa unor proceduri adecvate de igienizare;  
- Spațiile frigorifice sunt neigienizate, cu rafturi deteriorate, vopsea exfoliată, rugina, chedere murdare și resturi alimentare vizibile;  
- Congelatoarele prezintă depuneri masive de gheață, semn al unei întrețineri necorespunzătoare;  
- Hota de extracție este acoperită cu depuneri consistente de grăsime, risc major de incendiu și contaminare;  
- Se utilizează răcitoare de băuturi pentru păstrarea materiilor prime – neconform cu destinația și imposibil de igienizat corespunzător;

- grătare și tigai ch strat grosier de grăsime arsa 
- Lipsa coșurilor de gunoi cu capac și acționare la pedala
- folosirea buretilor de sarma
- Carnea se fierbe separat de zeama de legume, fiind depozitata ulterior în frigidere 
- Lipsa protecție împotriva insectelor 
- produse finite/ preparate culinare păstrate la temperaturi de refrigerare 
- Carnea se decongeleaza la temperatura mediului ambiental 

Au fost aplicate sancțiuni și s-a mdispus oprirea temporară a prestării serviciilor. 


Citești și. 

Nereguli grave la un fast-food din Năvodari! A fost dispusă oprirea activității (GALERIE FOTO+VIDEO)