Tarta Rose Victoria

Un desert ideal pentru o zi de duminica in familie, eventual cu musafiri.

Timp de preparare:

Mediu

Numar de portii:

8-10

Complexitate:

mediu

Ingrediente principale:

zahar pudra, gem de capsuni, oua, apa de trandafiri

Ingrediente

175g unt
175g zahar pudra
2 linguri apa de trandafiri
3 oua
175g faina
Pentru umplutura:
2-3 linguri gem de capsuni
Pentru decor:
1-2 trandafiri roz curati
1 albus de ou, usor batut
bilute decorative comestibile
Pentru glazura:
175g zahar pudra
1 lingura glicerina alimentara
2-3 linguri apa de trandafiri
cateva picaturi de colorant alimentar roz

Mod de preparare

1. Setati cuptorul la 180 grade C.

2.Frecati untul cu zaharul pana obtineti o crema usoara. Inglobati apa de trandafiri, apoi ouale, pe rand, adaugand o lingura de faina la fiecare ou.

3.Inglobati si restul de faina. Impartiti aluatul in cele doua tavi.

4. Coaceti prajiturile pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 25-30 de minute.

5. Scoateti-le din cuptor si lasati-le la racit in tavi circa 5 minute, apoi scoateti-le din tava si puneti-le pe un platou sa se raceasca complet.

6.Intindeti gem de capsuni pe unul dintre blaturi si apoi uniti blaturile ca pe un sandwich.

7. Pentru decor: Desprindeti petalele din floare. Ungeti putin ou cat sa acoperiti fiecare petala si presarati peste ele bilute decorative.

8. Lasati petalele pe o hartie de pergament pentru a se usca.

9.Pentru a face glazura: bateti impreuna zaharul, glicerina si apa de trandafiri pana capata o consistenta usoara.

10.Colorati cu picaturile de colorant alimentar roz si imprastiati glazura peste prajitura cat glazura este inca moale, apoi aranjati petalele pe prajitura. Presarati cateva bilute peste prajitura.

11. Lasati glazura sa se intareasca inainte de a servi.

Sursa: www.ecuisine.ro