Salata greceasca cu quinoa

Dupa masa traditionala de Craciun cred ca toti simtim nevoia de o mica pauza de sarmale, piftie, friptura si carnati. Cel putin pana la Revelion, noi o sa mancam mai lejer si sanatos, salata greceasca cu quinoa fiind una dintre retetele pregatite in aceste zile. Este atat de gustoasa, chiar ma gandesc sa o prepar si in noaptea dintre ani. Quinoa este bogata in proteine, zaharuri, fibre, minerale si vitamine (A, C, D, E, K si vitamine din grupa B). Quinoa este recomandata persoanelor care sufera de boala celiaca, de asemenea intareste sistemul imunitar si mentine sanatatea rinichilor. Pentru aceasta reteta am folosit Quinoa alba de la SanoVita.

Salata greceasca cu quinoa – Ingrediente (4 persoane)

200 g quinoa alba SanoVita
400 ml apa
1 castravete mediu
200 g rosii cherry
5-6 masline negre fara samburi
5-6 masline verzi fara samburi
1 ceapa rosie medie
200 g branza feta
3 linguri ulei de masline
sare
oregano

Mod de preparare: lauraadamache.ro