Rețete ideale pentru masa de Crăciun Cheesecake after eight

Am ales un cheesecake cu mousse de menta si ciocolata amara pentru aceasta frumoasa zi. Chiar daca nu prea avem voie sa mancam dulciuri, am facut o exceptie si am savurat cate o felie de cheesecake. Este foarte parfumat, racoros si deloc greu de facut.

Ingrediente – Cheesecake After Eight (18 cm diametru)

Ingrediente baza cheesecake

    200 g biscuiti Digestive
    125 g unt
    1-2 linguri zahar brun

Ingrediente mousse ciocolata

    125 g ciocolata amara
    4 g gelatina foi/3 g gelatina deshidratata
    125 ml frisca lichida indulcita
    25 ml frisca lichida

Ingrediente mousse menta

    375 g mascarpone
    150 ml sirop de menta
    90 ml frisca lichida
    8 g gelatina foi/6 g gelatina deshidratata
    3 linguri lapte
    esenta menta

Ingrediente glazura ciocolata alba

    200 g ciocolata alba
    150 ml frisca lichida
    2 g gelatina foi/ 2 g gelatina deshidratata

Reţeta completă pe lauraadamache.ro