Pentru perioada Paştelui
informaţii utile, tradiţii, program magazine
13:43 21 09 2017 Citeste un ziar liber! Unde ne gasiti?

Poftă bună cu Gina Bradea Vărzări, plăcinte cu varză

ro

31 Mar, 2016 00:00 1369 Marime text
Durată pregătire: 30 minute
Durată gătit: 40 minute
Total: 1 oră şi 10 minute
Porţii: 20
 
Vărzări, plăcinte cu varză, sunt atât de gustoase! Se fac din aluat dospit, pufos şi umplutură de varză proaspătă sau murată, călită, uşor picantă.
Sunt tradiţionale de Bobotează în Maramureş, dar se fac în toată ţara. Se fac sub formă de plăcintă normală, foi mari, rulate, suluri şi coapte la cuptor sau ca palele-n brâu, coapte la cuptor, în tigaie, cu sau fără ulei sau pe plită.
Sunt delicioase în orice fel ar fi făcute.
Le-am făcut acum în formă de poale-n brâu, pentru că numai eu mănânc la mine în familie. Acasă, mama făcea mereu, în special iarna, cu varză murată. Mâncam amândouă, că fraţii şi soţul meu nu voiau.
 
Să vă spun ce ne trebuie pentru reţeta de Vărzări, plăcinte cu varză:
 
Ingrediente pentru 20 de Vărzări, plăcinte cu varză, generoase.
Pentru aluat:
  • 1 kg făină albă;
  • 25 g drojdie proaspătă sau 14 g uscată;
  • aproximativ 650 ml apă călduţă;
  • 50 ml ulei;
  • 2 linguriţe sare;
  • 1 linguriţă zahăr.
Pentru umplutură:
  • 2,5 kg varză proaspătă sau murată;
  • 100 ml ulei;
  • piper după gust;
  • 1 linguriţă sare;
  • 1 frunză mică de dafin (opţional);
  • boia de ardei dulce sau iute-opţional.
Cum se face reţeta de Vărzări, plăcinte cu varză găsiţi aici: http://pofta-buna.com/

Ti-a placut articolul?

Comentarii